Il Ristorante da Riccardo ha sede a Carrè di Vicenza in via Val D' Assa al civico 31/33 Tel.0445.314694
Il ristorante Da Riccardo è gestito con successo da decenni dai coniugi Riccardo e Annalisa Giaretta che hanno saputo creare un'ambiente ricercato ma allo stesso tempo dal clima familiare...
|- Il ristorante -|
Noi siamo quello che mangiamo. A prima vista può sembare una sintesi forse un pò esagerata ma la sostanza è quella di sottolineare l'importanza del rapporto tra l'uomo e il suo nutrimento...
|- Il menu -|
Per Bacco, dalla festa della vendemmia alla trasformazione in aroma per poi passare dal caratteristico fermentio del mosto al vino e finire a dar colore al calice li pronto per essere degustato...
|- Carta dei vini -|
Risotto zucca gialla e tartufo dei colli vicentini
Ricetta gratuita per cucinare facilmente un buon risotto a base di zucca gialla e tartufo per preparare un primo piatto d'eccellenza...
Ricetta per la poenta e coradea
Il polmone o "coradea" e da considerarsi un piatto un po' particolare ma senz'altro molto gustoso. Si usa quello di vitello ed il suo costo, ancor oggi, permette di considerarlo II piatto più economico in assoluto della nostra cucina vicentina. Come ingredienti invece 1 kg. di polmone di vitello, 70-80 gr di burro, mezzo bicchiere d'olio, una cipolla, una manciata di prezzemolo, 3 o 4 chiodi di garofano, sale, pepe e la polenta.