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Ricetta per i bigoli co' l'arna
Questo piatto, che in realtà è un primo e un secondo, prevede l'Impiego dei "bigoli" pasta fresca fatta In casa con un torchietto denominato appunto "bigolaro". Occasione questa per coinvolgere nella preparazione anche gli uomini di famiglia per girare II torchietto dove veniva inserita la pasta fatta In casa con uova e farina. Iniziamo, Pulite e lavate l'anitra, conservando i fegatini e le altre frattaglie...
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Ristorante da Riccardo » bigoli-arna » http://www.ristorantedariccardo.net/info.html
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