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Cavretto alla vicentina
Il capretto è un piatto tipico di vicenza, la zona ài Gambellara, terra di emigranti, famosa per i suoi vini D.O.C, che esporta con successo in tutto il mondo, ci regala anche una ricetta, risalente al Settecento, per la preparazione del capretto che non manca mai nei pranzi pasquali dei vicentini.
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